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el primer restaurante pop up de bcn



We Pop. Así se llama el primer restaurante pop up de la cosmopolita Barcelona. Una fórmula que funciona de lujo en otros lugares del mundo y, por fin, llega al ladito de casa. Al final, un tinglado por todo lo alto que The Secret Room tiene montado para este marzo. Los nombres de los créditos: The New Black y good2b.es. A la parrilla, CreOlé -culpable de que, en lamono, todavía soñemos con las costillas que probamos en el press opening. Durante este mes incipientemente primaveral, “la habitación secreta”, o lo que es lo mismo, el salón de belleza diurno, “esconderá los secadores y las planchas de alisado para convertirse en un restaurante con carácter clandestino, situado en un primer piso de un magnífico edificio en el céntrico Paseo de Gracia”. Todo se podrá ojear, palpar, hasta comprar. Cualquier cosa que invite a la provocación de los sentidos en cualquiera de sus modalidades tendrá entrada preferente. ¿La carta? Un perfecto mix entre la gastronomía tradicional yanqui -la clásica barbacoa americana- y la filosofía de km 0 -las reses vienen de Vic. Los principales platos son el pulled pork sandwich (emparedado de cerdo desmenuzado)-para chuparse hasta los dedos de los pies, promised-, los tacos, ribs de cerdo (costillas) y el pollo a la barbacoa, servido con una buena ensalada César. Los side dishes o acompañamiento, a escoger, son ensalada de col, hummus, guacamole, pico de gallo o chips. Los indecisos podrán hacerse con el tasting menu, que permite probar tres de los platos en la carta. Los postres, que llevan el sello de Crustó, una de las mejores panaderías-pastelerías de la ciudad, divergen entre el brownie y el cheesecake, rey de la repostería estadounidense. Para regar la comida, se ha escogido Moritz, y Casa Mariol será la encargada de llenar la bodega con un tinto y un blanco, y con vermut los domingos. Todo a 20 euros por barba. ¿Qué más tiene de especial? The Secret Room se cambia de ropa más de dos veces al día: podrás encontrar las distintas actividades, ya sea con los cócteles del maestro Miguel Ángel, fiel discípulo del 41º de Ferran Adrià, con una manicura o con un corte a cargo de Salva, el hair stylist encargado del espacio, aquí. Desde lamono seguiremos siendo fieles a este espacio que siempre nos deja con el paladar abierto de par en par. ¡Esto es una peluquería con estilo, y lo demás tonterías! Cause we pop. T. Marta Rosella y The Secret Room

The Secret Room: Paseo de Gracia, 26, 1º-2ª.
Horarios. Todos los jueves, viernes y sábados de marzo de 21:00 a 00:00. Domingos de 13:00 a 17:00.
Reservas: solo a las 21:00 horas mandando un mail a reservas@we-pop.com.
Acceso. Dado lo clandestino de la situación, rogamos nos llaméis si la puerta de acceso está cerrada y no
contestamos al timbre al 93 302 47 21. La contraseña es We Pop.

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